עוגיות שוקולד צ’יפס רכות ונמתחות (Chewy)
תיאור המנה: המתכון הסודי לעוגיות השוקולד צ’יפס המושלמות – אלו שנותרות רכות ונמתחות במרכזן וקריספיות רק בשוליים. השילוב של סוכר חום כהה וחמאה מומסת הוא המפתח למרקם הממכר. מרכיבים: אופן ההכנה:
מאפינס אוכמניות נימוחים עם קראמבל חמאה
תיאור המנה: מאפינס בסגנון קונדיטוריה אמריקאית, רכים מבפנים עם הפתעות של אוכמניות עסיסיות, וניגודיות מושלמת של פירורי קראמבל פריכים וחמאתים מלמעלה. מרכיבים למאפינס: מרכיבים לקראמבל (פירורים): אופן ההכנה:
עוגת שיש וניל-שוקולד קלאסית וגבוהה
תיאור המנה: עוגת הבית המושלמת לצד כוס תה או קפה. היא יוצאת גבוהה, רכה, לחה ועם מראה שיש משויש ומרהיב שמקבלים בקלות בעזרת טכניקת ערבוב פשוטה. מרכיבים: אופן ההכנה: